Soğuk Zincir Nedir, Neden Önemlidir?

Soğuk zincir, donuk ürünün üretim anından tüketim anına kadar kesintisiz olarak uygun sıcaklıkta tutulmasıdır.

Zincirin herhangi bir halkasındaki kısa süreli bir kopma bile üründe tat, doku ve gıda güvenliği kaybına yol açar. Bu nedenle tedarikçinizin araç filosu, depo altyapısı ve sıcaklık kayıt sistemi en az ürün fiyatı kadar önemlidir.